5 recettes d'accompagnements pour le barbecue

Pour accompagner vos viandes grillées et poissons, rien de mieux que des accompagnements simples et rapides à préparer, entièrement sur le barbecue ! Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes faciles à réaliser et pleines de saveurs. Ces plats ajouteront une touche de fraîcheur et complémenteront vos grillades à la perfection.

 

 

1. Pains plats maison

 

Faciles à faire et bien meilleurs qu'à l'épicerie

 

 

Ingrédients

 

• 1 tasse d’eau tiède
• 1/2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 sachet de levure instantanée
• 2 c. à soupe de yogourt nature
• 1 c. à thé de sel

 

Instructions

1. Mélanger la farine, le sel et la levure.
2. Ajouter l'huile, le yogourt, le miel et l'eau.
3. Mélanger, puis pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter de la farine au besoin.
4. Laisser lever pendant environ 1h à température pièce, dans un bol recouvert d'une péllicule plastique ou d'un linge propre.
5. Diviser en 6 parts égales, puis applatir pour former les pains plats.
6. Placer sur le griller et faire cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté.

 

 

2. Sauce chimichurri

 

La sauce parfaite pour accompagner des viandes, des légumes grillés ou vos pains plats maison !

 

 

 

Ingrédients

 

• 1/2 tasse de persil, haché finement
• 1/2 tasse de coriandre, hachée finement
• 1c. à soupe d'origan, haché finement
• 1c. à soupe de ciboulette, hachée finement
• 2 gousses d'ail
• 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• Le jus d'un demi citron
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

 

Instructions

1. Hacher finement les herbes.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
3. Ajuster les ingrédients selon votre goût, puis réserver au frais